Blev en riktigt mysig kväll igår med. Kilade över till Louise för att kolla film med henne och Anna. Blev en romantisk komedi med Mila Kunis och Justin Timberlake. Riktigt söt var den, brukar ha svårt för Justin Timberlake i allmänhet men i den här var han riktigt bra. Nu ska jag strax iväg till skolan för en föreläsning i vad för för forskning som bedrivs på mittuniversitetet MKV. Känns som en ganska viktig föreläsning såhär innan C-uppsatsen. Men först har jag lovat att dela med mig av receptet på Halloumi och paprika pastan:

Pasta med paprika och Halloumi
3 port
Du behöver:
3 paprikor i olika färger (ju mer blandad färg ju roligare blir maten för ögat)
3 vitlöksklyftor
1 tsk vit balsamvinäger
1msk olja
1 halloumi ost
1 dl grovhackad färsk basilika
salt (efter behag som farbror melker skulle säga)
peppar (är också efter behag)
fullkorns spagetti

Börja med att värma upp ugnen till 250 grader och vrid på grill inställningen. Dela paprikorna på mitten och kärna ur dem. Smörj en ungsfastform och lägg i paprikorna med skalet uppåt. Ställ formen i ugnen och låt paprikorna grillas tills skalet blir svart. Ta ut paprikorna och låt dem kallna lite undertiden som du hackar vitlöken och basilikan. Dra sedan bort skalet från paprikorna och dela dem i tärningar. Koka upp pastan samtidigt som du fräser vitlöken i en stekpanna i oljan. När vitlöken börjar få färg blandar du i paprikan, saltet, balsamvinägern och pepparn. Undertiden som det "gottar" ihop sig skär du halloumin i mindre bitar. Sedan vänder du i halloumin och basilikan i paprika blandningen och låter detta bli varmt. Häll av pastan och rör i halloumi och paprikaröran i spagettin. Ät och njut!